1. 土豆炖鸡胗是一道美味可口的家常菜,简单易做,营养丰富。下面我将为大家介绍一下土豆炖鸡胗的做法。
2. 准备食材:新鲜的土豆、鸡胗、姜蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。
3. 鸡胗处理:将鸡胗洗净,切成薄片,用盐和料酒腌制十分钟,去腥味。
4. 土豆处理:将土豆去皮,切成块状,用清水浸泡一会儿,去除淀粉。
5. 炒制过程:起锅热油,爆香姜蒜和葱末,放入鸡胗翻炒均匀。
6. 增加调料:加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉,炒匀后加入料酒煮开。
7. 炖制土豆:倒入适量的清水,放入土豆块,小火炖煮至土豆熟透,鸡胗口感鲜嫩。
8. 收汁调味:最后盖上锅盖,稍微收一下汁,加入香油提鲜。
9. 成品展示:土豆炖鸡胗出锅后,鸡胗肉质嫩滑,土豆酥烂入味,汤汁浓郁可口。
10. 土豆炖鸡胗是一道将土豆和鸡胗的美味完美结合在一起的佳肴。鸡胗富含蛋白质和矿物质,而土豆含有丰富的淀粉和纤维,有助于增强肠道蠕动,提高消化能力。这道菜色香味美,让人食欲大增。