怎么冲鸡蛋花？这是一道很有营养的家常菜，但是许多人并不知道怎么制作，下面为大家详细介绍一下

首先，我们需要准备鸡蛋、豆腐、油、盐、鸡精、葱花等材料，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液状备用。

将豆腐切成宽0.5厘米的薄片后，均匀撒上一些盐，腌制15分钟左右。这样做的目的是使豆腐吸附盐分，口感更加细腻，鸡蛋花更加美味。

将适量油放入锅中，烧至五成热时，将鸡蛋液缓缓倒入锅中。待鸡蛋液呈现出结块的状态时，用锅铲迅速搅拌，防止鸡蛋糊底、糊锅。随后，将豆腐薄片倒入锅中，撒上适量鸡精和葱花，继续翻炒2-3分钟即可。

最后，放入适量的盐和水即可，水的量根据自己的口味和锅子的大小来决定，一般来说，水的量大概是平时烧菜的一半就足够了。

以上就是怎么冲鸡蛋花的全部内容，通过简单的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的鸡蛋花，快快动手试一试吧！