1. 肉沫炒酸豆角的做法是一种典型的家常菜，在家庭餐桌上非常受欢迎。它的制作方法简单易学，味道鲜美可口。

2. 首先，我们需要准备食材。需要用到的食材有酸豆角、猪肉末、葱姜蒜等。将这些食材处理好，其中酸豆角需要将两头去掉并洗干净，猪肉末需要用少许盐和料酒腌制。

3. 然后，我们需要炒制主菜。先放入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。接着放入腌制好的猪肉末翻炒至变色后放入酸豆角。煸炒至酸豆角变软，加适量的盐和生抽调味即可。

4. 最后，我们需要注意一些烹饪技巧。在炒制猪肉末时需要经常翻动，以免造成肉块粘连。在炒制酸豆角时需要注意分两次放入，不可一次性放入。另外，为了让酸豆角更为入味，可以提前用盐和味精腌制并清洗干净。

肉沫炒酸豆角是一道营养丰富的家常菜，可以为家庭提供丰富的蛋白质和维生素。同时，它的做法简单易学，是家庭厨房的常客。我们可以根据自己的口味调整调料的用量，做出适合自己口味的肉沫炒酸豆角。