1.答案是需要的。

2.小河虾是一种新鲜的海鲜食材，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。但是，在对小河虾进行烹饪的时候，需要注意的是，首先需要进行焯水处理。

3.大家可能会有疑惑，为什么需要焯水呢？其实，焯水的主要作用是清洗刺身，去除其表面上的杂质和味道，使其更加卫生、美味。对于小河虾，也是同样的道理。

4.特别是对于那些比较大型的小河虾，如果不进行焯水处理，其身体中可能残留一些泥土、污物等，不仅影响口感，还可能会对身体健康产生不良影响。

5.因此，我们在烹制小河虾的时候，一定要先将其放到开水中焯水，约2-3分钟即可。焯水时，可以适量加入姜片、料酒等调味料，这样可以去除小河虾的异味，并增加其鲜美的味道。

6.总之，小河虾炒之前是需要焯水的，这样可以使其更加美味，增加食材的卫生性和健康性。相信通过大家用心的烹制，生活中的每道小菜都可以变得更加美味！