1. 做法材料：

彩椒5个，菱角1个，牛肉200克，葱姜适量，料酒、盐、胡椒面、酱油适量。

2. 制作过程：

1）彩椒、菱角分别洗净，彩椒切成丝，菱角切成小块；

2）牛肉切成小块，加入少量盐、料酒腌制10分钟；

3）葱姜切成细末备用；

4）热锅少量油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色；

5）加入彩椒和菱角翻炒均匀，加入盐、胡椒面、酱油炒匀即可。

3. 注意事项：

1）彩椒和菱角要提前处理，确保能够和牛肉一起炒熟；

2）牛肉腌制越久，入味越好，但不要过度腌制以导致口感变差；

3）锅要热透，油要少用，以免牛肉过于油腻。

4. 总结：

彩椒菱角牛肉粒是一道营养丰富、口感独特的美食，尤其适合喜欢辣味的人士。做法简单易学，食材易购买，大家可以抽出一些时间尝试着亲自制作一下，相信一定能够得到自己和家人的赞赏。