芥兰这种蔬菜是对比受人观音阁的一种蔬菜，不但由于其口感脆爽还由于其对付人体存在有很多的益处。譬如润肺消火、清热止咳、还含有富厚的膳食纤维可以有用的增进肠胃蠕动、润肠通便等等效用。在食用芥兰以前是必要将其切一下的，怎么切对比好便是对比有讲求的了，下面就来先容一下芥兰怎么切对比好。

1.叶子整个摘掉(芥兰的叶子带苦涩味，很难吃)。

2.要是头部对比老(用指甲掐一下，很硬的话)把头部的皮削掉。

3.要是芥兰不粗(直径不凌驾2公分)那末你要斜刀切0.3毫米厚的薄片。

1.消暑解热

芥兰中另一种奇特的苦味身分是金鸡纳霜，能克制过分愉快的体温中枢，起到消暑解热作用。

2.滑肠通便

芥兰带有肯定的苦味，能刺激人的味觉神经。增长食欲，还含有大量膳食纤维，可增添胃肠消化功效，增进肠蠕动，有宽肠通便的作用。相宜习惯性便秘的人食用。

3.抗氧化

芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素以外，另有富厚的脂溶性维生素E、维生素K以及水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、资助胆固醇乳化、软化血管、掩护皮肤的营养素，并且也有增进女性生养的首要作用，以是又被称之为生养酚。

4.掩护肝脏

芥兰中含有较多的叶黄素以及胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以资助咱们掩护上皮细胞、掩护肝脏。乃至对于咱们防备、缓解白内障以及黄斑病变也有很好的资助。

5.加强免疫

芥兰富含维生素C以及维生素E，可增进铁的吸取，加强免疫力。还含有克制致癌原的吲哚、微量元素钼，能克制有毒物资亚硝酸胺的合成，有防癌作用。