1. 腌咸柠檬是一道比较特别的食材制作方法，适用于料理中需要柠檬皮的食谱，除了肉类食材外也可以用于调味。腌咸柠檬简单易操作，只需要新鲜柠檬、盐和一个干净的罐子即可。

2. 首先，将柠檬清洗干净，并用刀切成四个等分。然后在每个柠檬块上撒一层盐，并将柠檬放入罐子中。

3. 挤压柠檬至柠檬汁出现，控制好力度，不要将汁液溢出罐子。在罐子中加入更多的盐，直到覆盖所有的柠檬块。

4. 然后，将罐口封闭，并将罐子放在室温下2-3天，每天摇晃罐子一次。这样可以确保柠檬被均匀的盐腌渍。

5. 2-3天后，柠檬会变得柔软，柠檬皮也会变成深黄色。此时，将罐子放入冰箱冷藏，可以保存几个月，你可以随时使用腌咸柠檬来调味菜肴。

6. 因为腌咸柠檬富含柠檬酸和矿物质，能够增强食材的香气和口感，使得食材更具味道。此外，柠檬皮中富含的芳香化合物，也可以用来增加料理的味道。

7. 腌咸柠檬的做法简单易懂，可以根据自己的口味喜好增加或减少盐的使用量，一旦做好，就可以长时间保存，方便随时使用。尝试制作腌咸柠檬，让你的家庭料理变得更加美味吧！