正宗四川干锅兔是一道极为美味的川菜,是将精益兔肉和各种小块配菜一起煸炒,这种烹饪方式能让兔肉牛逼加强其口感。下面我们将介绍制作干锅兔的步骤!
首先,我们需要准备需要的材料,主要包括:500克鲜嫩的兔肉、30克花椒,13克老姜、5根干辣椒、2根葱、适量盐、鸡精、料酒、生抽等,配备面粉200克,切块的豆皮、豆腐干等蔬菜。
其次,准备好锅、炒锅,将兔肉切成块,1分钟后加温油煸炒,把它放到锅里小火下煮两分钟,直到兔肉炖熟、炖香,放入辣椒连煮。
然后,在煮好的兔肉上放入花椒、姜、葱,不停翻炒,加入鸡精,到兔肉充分腌制,认为兔肉炒好后就可以将其充分煎煮。加入生抽,料酒煮沸。
最后,将兔肉放入锅中,加入豆皮、豆腐干、香菇、松子炒制,与兔肉一起煮熟。准备一大块汤,将锅中炒好的配菜放到兔肉上,将锅中煮出液体放倒在锅中!如果可以加入一些可口的辣椒油,那味道更好。正宗四川干锅兔就做好了!
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