1. 大棒骨莲藕汤是营养丰富、口感鲜美的家常汤之一。以下是做法：

2. 食材：大棒骨500克、莲藕500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量。

3. 制作：将大棒骨用水焯一下捞出备用；莲藕去皮，洗净后切成小块；姜切片备用。

4. 汤煮制：锅中倒入适量水，放入大棒骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒，转小火慢炖1个半小时。

5. 加莲藕：1小时后加入莲藕，继续炖煮40分钟左右，直到莲藕软烂入味。

6. 调味：最后加适量盐调味，出锅即可。

7. 总结：大棒骨莲藕汤色香味俱佳，大棒骨的鲜味与莲藕的清甜交融，美味可口，营养价值高。此汤具有滋阴润燥、养肝护肝、健脾和胃、补钙、润肺等多重功效，适合所有人群食用。