1. 食材准备

糯米、水、白糖和油是制作糍粑的必需品。在制作前，需要将糯米浸泡4到5个小时，并且用清水将浸泡过的糯米淘洗干净。

2. 搅拌糯米

将淘洗干净的糯米用小火蒸熟至八成熟，然后取出放入盆中，加入适量的水和白糖，搅拌均匀，让糯米粘成团。

3. 分割成小块

将搅拌均匀的糯米从容器中取出，放在案板上，揉成条状后再切成小块，每一小块约为20克左右，以便制作方便。

4. 制作糍粑

将小块糯米搓成球状，然后用手掌压扁成圆形，然后放入锅中蒸熟，时间约为10分钟左右，取出放置，待糍粑表面微干之后再刷上一层油。

5. 清洁锅具

在制作糍粑时，要勤换水，防止糯米粘锅；制作完毕后，要及时清洗锅具和案板，以免影响下一次的制作。

总结

糯米糍是一道具有浓郁地区特色的传统美食，其制作过程稍显烦琐，但是，只要按照上述步骤进行制作，就可以做出色香味俱佳的糍粑来。同时，也可以根据自己的口味来添加其他的食材，增加口感和营养价值。希望大家在制作糍粑的过程中能够尽情发挥，制作出更多美味佳肴。

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