1. 小苏打，是碳酸氢钠，普遍用于烘焙和烹调。小苏打可以做的美食有很多，如蛋糕、饼干、蘑菇披萨等。小苏打能够参与并加快面团发酵的过程，使糕点更加松软；同时也能够中和酸性物质，让味道更加平衡。

2. 蛋糕是经典的小苏打美食，小苏打可以在蛋糕中释放二氧化碳，从而产生气泡，使蛋糕体积变大、松软，口感更好。即便你没有烤箱，也可以尝试在平底锅里用小苏打来制作蛋糕，还可以加入巧克力、水果等等来丰富口味。

3. 饼干也是用小苏打来加快膨胀过程，并增加口感的烘焙食品。把小苏打和醋或酸奶混合会产生大量气泡，从而增加了饼干的松软度，造出了更加可口的饼干。你可以选择加入巧克力碎片、坚果等来调整口味。

4. 除了蛋糕和饼干，小苏打还能做披萨！在为披萨面团加入小苏打后，你会发现它更加蓬松、口感更好，同时还能中和番茄酱等酸性调料，让口感更好。同时，自制披萨可以选择自己喜欢的配料，比如蘑菇、青椒、黄瓜等等。

总之，小苏打不仅是面团发酵的重要助手，也是各类美食味道调整的神器。只要用心把小苏打加入食物中，你就可以做出更加可口的美食。