1. 介绍黄瓜皮蛋汤的营养与优点。

黄瓜皮蛋汤是一道家常汤，不仅有滋补养颜、保健护身的功效，还有爽口口感，深受大家的喜爱。黄瓜含有丰富的维生素C、维生素B、钾、纤维素等，有缓解疲劳、降血压、减肥等功效；而皮蛋则含有优质的蛋白质、钙、铁、磷等，有补血养胃、润肠通便等功效。两者的结合，能够提高营养价值，滋润身体，对保持健康十分有益。

2. 制作材料及具体做法。

制作材料：黄瓜1根、皮蛋1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。具体做法：1）将黄瓜去皮，切成厚度相等的小块，皮蛋剥壳，鸡蛋打散备用；2）将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜爆香；3）放入黄瓜块，略焯烫，倒入清水煮开；4）将皮蛋切成块，加入锅中，继续煮20分钟；5）倒入鸡蛋液，快速搅拌，加入盐和鸡精适量调味；6）起锅前撒上葱花即可。

3. 小贴士

1）在煮汤的过程中，可以适当加入一些姜片，有利于去腥增香；2）鸡蛋可以打在碗中，加入少许水，用筷子搅打均匀，这样的鸡蛋液口感更嫩滑；3）黄瓜快速略焯烫不易炒烂，入味后口感更好。

4. 总结

黄瓜皮蛋汤是一道营养美味的汤品，简单易做，适合家庭制作。同时黄瓜和皮蛋的营养价值十分丰厚，这样的搭配不仅增加汤品的口感，也有益于身体健康。在制作时一定要注意火候和调味的充分把握，让汤品更加美味可口。

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