1. 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富又美味的家常菜，主要原料是猪蹄和黄豆。这道菜做法简单，健康营养，深受人们喜爱。

2. 材料：猪蹄两只，黄豆适量，枸杞适量，葱姜适量。

3. 制作步骤：

4. 1.将五花肉先飞水，猪蹄洗净后斩成小块，焯水去血水，撇去浮沫后洗净。

5. 2.将洗净的黄豆用水先浸泡两个小时，拿出来洗干净，备用。葱姜留一些，姜切片葱切段。

6. 3.锅中倒入充足的水，放入焯过水后的猪蹄和姜片葱段煮开，焯水去脏物。

7. 4.加入黄豆，枸杞，再次煮开，倒入电饭锅，按煮饭键，煮至定时完成即可。

8. 5.出锅后再撒上一些葱花和香菜点缀即可。

9. 煮黄豆炖猪蹄的时候，可以根据口味加盐等调料，但是需要注意，咸口的朋友可以多放一些盐，但口味不咸的朋友不要放太多盐，避免影响健康。