1. 盐水虾是一道非常受欢迎的传统菜品，其做法非常简单，但能带来非常美妙的口感。下面，介绍一下盐水虾的做法。

2. 准备食材：新鲜的虾、盐、料酒、姜、蒜、干辣椒和水。

3. 虾洗净沥干，姜、蒜切成末，干辣椒切成段。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒，炒出香味，然后加入适量的水（虾刚好没过水面即可），加入盐和料酒，煮开后转小火煮5分钟。

5. 水煮开之后，放入虾，大火煮3-5分钟即可出锅。虾煮过后会有些发红，味道非常鲜美，口感也很嫩。

6. 盐水虾的做法很简单，但要注意的是火候，虾煮过头就会变得不好吃了。

7. 总结：盐水虾是一道美味又营养的菜品，做法简单易学，不仅适合下饭，也适合当作宴席的开胃菜。希望大家都能动手尝试一下吧！