1.蒸菜卷子是一道非常健康美味的菜品，凭借其清爽口感和绿色营养备受喜爱。以下是蒸菜卷子的做法。

2.为制作蒸菜卷子，我们需要准备以下食材：豆芽、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜和碗粉皮。首先将豆芽焯水后捞出沥干备用。随后将胡萝卜切成细丝，大蒜和葱姜切碎备用。

3.接下来，准备一个面团，加入适量水和盐，揉成面团，搓成小拇指大小。然后将它们擀成薄皮，准备入馅。

4.将一只鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。然后将豆芽、胡萝卜、葱姜蒜和搅拌均匀的鸡蛋拌在碗中，制成馅。

5.接下来，将馅料均匀地摆放在擀好的薄皮上，然后用手将薄皮收紧向内卷，制成卷子。

6.随后，将蒸锅加热至沸水状态，把卷好的菜放入蒸盘上，将其放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。

7.最后，根据个人口味，在卷子上撒上盐、味精和熟芝麻，上面洒上绿色葱花即可出锅。

8.总结：蒸菜卷子制作简单，营养丰富，不仅具有美味口感，还能满足人体对营养的需求。快来动手尝试这道美味佳肴吧！