1. 黄豆炖猪蹄是一道传统的中式美食，不仅具有口感和营养上的独特优势，也是一道经典的家常菜。以下是简单易学的做法。

2. 食材：500克猪蹄、100克黄豆、2颗红枣、2片干香菇、适量姜片。

3. 制作方法：

3.1 猪蹄清洗干净，切成块状备用；

3.2 将黄豆用清水洗净，放入沸水中焯水一分钟后，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用；

3.3 干香菇提前泡发，红枣去核备用；

3.4 炒锅中倒入少许油，加入姜片煸炒一下，放入猪肉焯水至外表略带焦香；

3.5 炉子中加入适量的水，放入焯过水的猪肉块、黄豆、干香菇、红枣，大火烧开后撇去浮沫，转成小火炖煮约2小时即可；

4. 黄豆炖猪蹄口感鲜美、营养丰富，富含蛋白质和胶原蛋白，能够美容养颜、滋润皮肤，对于年轻女性来说是一道不错的菜品。

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