1. 香煎豆腐
首先准备好豆腐，最好选择硬实些的豆腐，切成合适大小的片状;
将平底锅烧热，加入2匙植物油，油热后将豆腐片放入平底锅，两面煎至金黄即可;
将煎好的豆腐盛出，倒入1匙生抽和1小匙糖的腌料翻炒均匀，起锅即可。
2. 家常豆腐炒肉
将豆腐提前切好备用，将肉切成薄片，加入料酒和少许盐水腌制15-20分钟;
将锅放火上烧热，加少量油，烧热后放入腌好的肉片，煸炒变色;
加入葱姜末翻炒一下，炒出香味后与肉片一起捞出;
再加入豆腐翻炒至表面被煎金黄;
倒入炒好的肉片，倒入适量水依自己口味调味即可。
3. 香炒豆腐丝
将豆腐切成细丝，青椒切丝备用;
将油放入锅中，烧至7成热后，加入剁碎的葱姜末;
加入豆腐丝，稍微翻炒一下，倒入少许生抽去腥;
倒入青椒丝，翻炒均匀，加少许盐、味精、生粉翻炒至出锅。
总结：豆腐是营养丰富的食材，炒豆腐是一道很常见的家常菜，但是每种炒法口味和做法都不同，大家可以根据自己的口味和喜好选择相应的煮法。在家烹饪时就应该做到创新和健康搭配，让你和家人吃得更健康、更美味。
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