1. 塘角鱼是一种脂肪含量较高的淡水鱼类，肉质鲜美，筋道细腻，适合煮汤或者红烧等做法。下面介绍红烧塘鱼的做法。

2. 首先，将塘鱼宰杀，洗干净，去掉内脏，切成约2厘米宽的片。将姜蒜切末，青红椒切段备用。

3. 热锅冷油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 换锅倒入适量热水，放入料酒、姜蒜末、酱油、白糖、盐等调味料，煮开后放入煎好的鱼片，再倒入料酒，加入青红椒段和葱姜丝，翻煮几分钟即可。

5. 最后，起锅前可以加适量水淀粉勾芡，使红烧汁变得浓稠一些。也可以用香菜叶、葱花点缀一下，提升口感和色彩。

6. 红烧塘鱼煮法简单，口感鲜美，适合全家人品尝。注重火候掌握，鱼肉不要煮过头过老，否则会影响口感，建议多多练习，调整好火候后再尝试。

以上就是塘角鱼怎么做简单又好吃 红烧塘鱼的做法介绍的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多塘角鱼怎么做简单又好吃 红烧塘鱼的做法介绍相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。