大黄鱼作为一种珍贵的海鲜，不仅味道鲜美，而且市场价格惊人。每天捕获数百上千斤的大黄鱼为何能卖到2.66万元的高价？这主要归功于其稀缺性和市场需求的提高。由于自然环境的影响和过度捕捞，大黄鱼的数量日益减少，导致其成为稀缺资源。此外，近年来人们对高品质海鲜的追求不断增长，进一步推动了大黄鱼的市场需求。因此，大黄鱼的高昂价格在市场上得以维持。

2022年1月14日晚上，浙江象山一渔船一网捕到近4000斤大黄鱼，15日渔船靠岸后，闻讯而来的批发商络绎不绝，最终船老大同四家批发商谈好了价格，总计卖出957万元的“天价”。

2023年1月25日，浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民在象山港尾的宁海湾中央山岛捕获到一条长67厘米，重达4.8斤的大黄鱼，以及一条一斤左右的大黄鱼，最终那条4.8斤的野生大黄鱼卖出了2.66万元。

大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类，同属石首鱼科的还有大家熟悉的小黄鱼、黄姑鱼等。大黄鱼主要分布在中国、日本、越南和韩国沿海，在我国主要分布在东海和黄海东部。

最近几年，大黄鱼一直是以数量稀少，价格昂贵的形象呈现在大家面前。

大黄鱼的价格贵是真的贵，有媒体人报道了2021年浙江舟山海钓所得大黄鱼的价格，3-5两一条的野生大黄鱼350元/斤；5-7两一条的野生大黄鱼650元/斤，7-9两一条的野生大黄鱼800元/斤，9两-1斤的野生大黄鱼1100元/斤，一斤以上的野生大黄鱼1200元/斤。

但其实纵观全国大黄鱼行情，只有上海、浙江、江苏和福建等几个地区的价格高昂，其他地区的价格要便宜很多，就比如广东粤西沿海菜市场三四两规格的野生大黄鱼价格也不过60元/斤，5-7两规格的野生大黄鱼差不多百十元一斤。

不仅价格相差巨大，实际上大黄鱼并不稀缺，即便是野生大黄鱼。

一方面体现在大黄鱼的保护等级上。虽然大黄鱼列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR），但其并未列入我国的《国家重点保护野生动物名录》，目前在《国家重点保护野生动物名录》中的石首鱼科的鱼类是黄唇鱼，没有列入这一名录的就说明其并不具有野外灭绝风险，从这一点可以侧面验证大黄鱼并不稀缺。

另一方面体现在大黄鱼的来源广泛，供应量增加。目前市场上销售的大黄鱼分为两种，一种是养殖的大黄鱼，一种是野生大黄鱼，因为野生大黄鱼需要在海洋环境中大范围、长距离地巡游，所以其活动量更大，鱼的体态更加修长，而养殖大黄鱼不需要长距离游动，体态多比较富态，鱼肚子显得鼓鼓的。

随着大黄鱼养殖技术的发展，目前大黄鱼养殖有池养、近海养和深水养，相比较而言，深水养的生活条件同野生大黄鱼的生活环境最接近，所以其实三种养殖大黄鱼中价格最高的，也是品质最接近野生大黄鱼的养殖大黄鱼，近海养的大黄鱼的品质稍差，池养的品质最差。大黄鱼人工养殖的成功，不仅填补了市场上野生大黄鱼的缺口，同时还补充了大黄鱼的野生数量，因为不论哪种养殖方式，每年因为台风等原因而发生养殖鱼群外溢的情况，在一定程度上补充了野生大黄鱼的种群。

加上随着最近几年环境保护工作的推进，近岸水域的环境越来越好，食物越来越丰富，大黄鱼的数量也逐渐多了起来。有兴趣的朋友可以去浙江舟山的一些钓鱼自媒体拍摄的视频，每年的冬天每天都有几十上百艘海钓野生大黄鱼的渔船在作业，粗略统计，这些钓鱼船每天的渔获加起来有数百上千斤。

文章开头捕捉到4.8斤大黄鱼卖了2.66万元的渔民也表示，最近三年以来，他同父亲平均每年都能捕获两条4斤以上的大黄鱼，而一斤以上的大黄鱼更是可以经常捕到。

显然是资本的力量，我们在市场上能买到的基本都是3-5两或者是5-7两这两个规格的大黄鱼，7-9两规格的已经是少之又少了，斤级以上的野生大黄鱼在市场上更是买不到。这是因为斤级以上的野生大黄鱼被捕获之后就会被一些海鲜商人所收购，然后形成市场垄断，造成野生大黄鱼稀少的“假象”，给消费者传达错误信息，让消费者为高价买单。资本用钱截胡了大家本来可以低价享受的优质海鲜产品。

其实大黄鱼无需过度追捧，虽然大家信奉江浙一带所产的野生大黄鱼品质比广东、广西一带的要高，但作为同一种鱼类，普通人很难吃出太大的差别，过度追捧只会让大家为高价买单，同时也推涨了大黄鱼的价格，高昂报酬的刺激下就会有更多的人想方设法捕捉野生大黄鱼，从而加速野生大黄鱼的灭绝。

要吃野生大黄鱼，去广东，去广西，去海南，甚至去山东都是更好的选择，而无需过度追求江浙一带的野生大黄鱼，大家一味追捧江浙最终的结果很有可能就是花着江浙地区的高价吃着其他地区所产的鱼。

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