普洱茶是中国古老的茶种之一，且和茶树共存有上千年之久。其中熟茶是普洱茶的一种，熟茶的工艺是怎么制作的呢？

1. 筛选：首先需要整饰茶叶，将杂质和变色叶子筛选掉，只留下完整的新叶。2. 堆积-拼配：极端重要的一个步骤。茶叶被放进窖里，可以达到20-30吨的量。每个花坛要放相同品种的茶叶。要将茶叶的颗粒度调整到适当的尺寸。3. 加水：喷洒的水会保持花坛的湿度，整饰茶叶的秩序，并促进菌类发酵。4. 堆积：花坛中的茶叶必须经过掌控时间的恰当的湿度才能堆积。要等到菌类发酵使茶叶中的渣、鞣酸和苦味成分降解到认可的程度。长度和温度需要在三个月以上。5. 干燥：湿润的茶叶必须在恰当的温度和湿度下去干燥来达到可保质期同时使茶叶不吸潮。总结：普洱熟茶制作工艺是一种复杂精细的工厂，但是它的制作工艺使茶的香气浓郁、口感独特，也是普洱茶赢得广泛认可的原因之一。

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