1. 椒盐手撕饼是一道非常受欢迎的家常小吃，它的制作过程简单而且美味。下面我将介绍一下椒盐手撕饼的详细做法。

2. 首先，准备好面团的材料。你需要300克面粉、160克水、5克盐和10克油。将面粉放入一个大碗中，加入盐，然后慢慢倒入水，搅拌成面团。接下来，在台面上撒上一些面粉，把面团放上去，揉搓至面团光滑。最后，加入油，继续揉搓至面团和油充分融合。

3. 接着，面团醒发。将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方静置30分钟左右，待面团发酵至两倍大小。

4. 饼皮的制作。将发酵好的面团取出，放在台面上揉搓几下，然后分成小份，每份约30克左右。取一小份面团，用手掌将其压扁成薄饼状。接着，在饼状面团上撒上椒盐，然后将其对折，再次压扁。这样重复几次，直到椒盐均匀地分布在饼状面团上。

5. 饼的煎制。将煎锅加热，倒入适量的食用油，油热后将饼放入锅中，小火煎制。当饼底部变得金黄酥脆时，翻面继续煎制。饼两面都金黄酥脆后，即可取出。

6. 最后，椒盐手撕饼的家常做法就完成了。将煎好的饼切成小块，配上一碟椒盐，即可食用。这款小吃味道鲜美，口感酥脆，非常适合作为下午茶点或夜宵的选择。