1. 准备材料

首先要准备好小河虾，油炸用的油、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、生抽和料酒。

2. 处理小河虾

将小河虾用水洗净，放入开水中焯烫一下，取出沥干水分备用。

3. 制作调料汁

将洋葱、葱、姜、蒜切末，加入料酒、盐、鸡精、辣椒粉、生抽搅拌均匀，制作成调料汁备用。

4. 开始油炸

将油烧热至180度左右，将沥干水分的小河虾放入油里炸制至金黄色，捞出沥干油份备用。

5. 翻炒小河虾

将炸好的小河虾放入热锅中，倒入调料汁翻炒均匀，不停翻炒，直到调料汁被小河虾充分吸收即可。

6. 完成

最后将炒好的小河虾放入盘中，用葱花点缀即可。

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