1. 首先，我们需要准备好新鲜的生蚝、香葱和鸡蛋。

2. 接着，我们将生蚝洗净，去除外壳，将它们切成小块备用。

3. 然后，我们将香葱切成小段，备用。

4. 接下来，我们将鸡蛋打入碗中，加上一点盐和少许生抽，搅拌均匀备用。

5. 操作步骤准备好之后，我们可以开始做香葱生蚝煎蛋了。

6. 取一把炒锅，倒入适量油，加热后放入生蚝煸炒，炒至变色后，加入香葱拌炒。

7. 将生蚝和香葱齐放在锅底，稍微铺匀。

8. 倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀，然后盖上锅盖，中小火煎煮约1-2分钟。

9. 待鸡蛋液熟透后，用铲子将香葱生蚝煎蛋翻面继续煎炒，最后煎至两面呈金黄色即可。

10. 完成了！香葱生蚝煎蛋的制作非常简单，只需要几种简单的材料和几个步骤，就可以轻松做出一道美味的佳肴，而且非常适合早餐或晚餐的食用。

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