1. 酸辣汤是一道以酸辣味为主调的中式汤品。在制作过程中，主要用到的食材常见有木耳、肉末、豆腐、鸡蛋等。

2. 首先准备好食材。将木耳泡软切丝，豆腐切块，肉末加盐、淀粉、料酒搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜末、豆腐和木耳翻炒。

4. 加入适量的清水，煮沸后改小火煮15分钟。

5. 打入鸡蛋液煮至成片，加入盐、白胡椒粉调味。最后加入生抽、醋、香油搅拌均匀即可。

6. 酸辣汤具有味道鲜美、开胃消食、健脾益胃等功效。在制作过程中，可以适量添加一些口感独特的食材，如肉丝、粉丝、火腿等，以满足个人口味需求。