在我们日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食材之一。然而，市面上的鸡蛋种类繁多，质量参差不齐，如何选购高质量的鸡蛋成为了消费者们头疼的问题。高质量的鸡蛋应该有明亮的蛋黄、结实的蛋壳以及清澈的蛋清。通过一些简单的方法，可以帮助我们轻松选购到优质的鸡蛋，保证我们的饮食安全和营养健康。

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

鸡蛋是我们经常吃的一种食物， 有土鸡蛋和洋鸡蛋，土鸡蛋价格贵，洋鸡蛋价格便宜，我们平常在购买鸡蛋时，贵的就是好的吗？大错特错了。土鸡和洋鸡由于生存的环境不一样，所吃的食物不一样，所以也导致鸡蛋的营养价值不一样。购买鸡蛋时一定要选适合自己的才行，否则吃错了，还对身体无益，接下来小厨就具体给大伙分析分析这其中的原因吧。

土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，具有以下几个特点。

1、个头小；

2、颜色浅；

3、土鸡蛋的蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上；

土鸡蛋的胆碱含量更高，对人类的神经系统和身体发育都有很大的促进作用，还能提高脑细胞活性，能够促进大脑发育，因此土鸡蛋更适合在长身体的小孩子来食用。这里要提醒一下朋友们，鸡蛋虽好，但是也不能过多食用，每天一个就够了，并且就营养来讲，，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%。

洋鸡蛋一般都是养鸡场集中配料养殖。具有以下几个特点：

1、个头大；

2、颜色深 ；

3、蛋清所含水分多；

洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

再把两个鸡蛋倒在同一个碗里来对比，区别就更明显了，左边的是洋鸡蛋，蛋黄大，右边的是土鸡蛋，蛋黄比较小。

1、土鸡蛋，价格贵一点，但是所含胆碱丰富，更适合儿童食用；

2、洋鸡蛋，虽然价格便宜，但蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

以上你都学会了吗？以后买鸡蛋就会心中有数了。吃对了，更加有利于身体健康。赶紧告诉家里人。

有些老人可能会认为贵的就是好的，就留着给儿孙吃，而自己就吃一些便宜的洋鸡蛋，虽然出发点不一样，但是这种做法确非常对，因为的确洋鸡蛋更适合老人，而土鸡蛋更适合儿童。

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以上就是如何选购高质量的鸡蛋的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多如何选购高质量的鸡蛋相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。