1. 首先，要准备好材料，包括鸡肉、面粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、糖、辣椒粉和油。

2. 然后，将鸡肉切成适当大小，用盐、黑胡椒粉和蒜粉腌制20分钟。

3. 接着，将面粉、盐、糖、辣椒粉和黑胡椒粉混合均匀，做成沾粉备用。

4. 把腌好的鸡肉逐一按压在沾粉上，确保全部涂满，不要留有空隙。

5. 加油到锅中，将温度控制在160℃-180℃之间，然后将鸡肉放入油锅中炸约7-8分钟，直到鸡肉变成金黄色。

6. 用铲子把炸鸡沥干油份，待其稍微冷却后再安心享用。

最后，炸鸡入口鲜嫩，外面脆脆的，食用时可以蘸着自己喜欢的酱汁一起食用，口感更佳。

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