材料准备核桃、虾仁、大米、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、清水。2. 烹饪方法(1) 将核桃烤香，切碎备用。(2) 虾仁洗净剁成虾茸，加入少许盐、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀备用。(3) 大米洗净，加适量清水，放入电饭锅中煮熟成粥。(4) 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入虾茸翻炒至变色后倒入适量清水，加入料酒，煮开后煮至虾茸熟透。(5) 将虾茸倒入粥中，加入烤香的核桃碎，加入少许盐、鸡精调味，煮开即可。3. 注意事项(1) 煮粥时需要多次搅拌，避免粘锅。(2) 煮虾茸时火候要掌握好，虾茸过熟口感会受影响。(3) 核桃要烤香后才能切碎，可以提高其香味和口感。

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