1. 下面条是一道非常受欢迎的传统中式小吃，它的最大特点就是香脆可口。所以，在调料的选择上，我们要注意保留下面条自身的原味，不要掩盖了它的香气。

2. 首先，我们可以选择一些经典的中式调料，比如酱油、生抽、老抽等。适量的酱油可以提升下面条的咸味，使其更加美味。同时，生抽和老抽可以调配出丰富的颜色，使下面条看起来更诱人。

3. 另外，我们可以加入一些配菜，比如葱花、姜末、蒜蓉等。葱花可以提供香气，姜末可以增加下面条的微辣味道，蒜蓉则可以增加下面条的鲜味。

4. 此外，辣椒粉也是一种不错的选择。适量的辣椒粉可以给下面条增添一丝香辣味，让它更加开胃。

5. 如果你喜欢酸味，可以适量添加一些醋或柠檬汁。这样可以让下面条更加清爽，口感更加丰富。

6. 最后，为了提升下面条的美味，还可以用一些特色调料进行调配。比如，花椒粉可以增加下面条的麻辣味道，五香粉可以增添下面条的香气。

总结：下面条是一道非常受欢迎的小吃，在调料的选择上，我们可以根据自己的口味和喜好进行搭配。经典的中式调料、配菜以及一些特色调料都可以作为下面条的调料。最重要的是，在调料的选择上要尽量保留下面条自身的原味，让它的香脆可口得以充分展现。