世界上有多种不同种类的红皮梨，它们各具特色，口感和风味各不相同。在国内，广东的丰水梨、北京的寿娘梨、陕西的辛邑红梨等都是备受青睐的红皮梨品种。这些红皮梨外皮带有鲜艳的红色，果肉多汁爽脆，口感十分细腻。而在国外，澳大利亚的鲁比脆红梨、法国的洛伊斯康特梨等也备受欢迎。这些红皮梨不仅在口感上有所不同，而且在营养价值和食用方式上也有所特色，成为了人们餐桌上的美味佳肴。
文/黄启明
目前，我国梨树种植的品种以及采用的树形，已经不能满足市场消费者的需求，比如过去的沙梨、白梨，还有一些西洋梨品种，采用的树形多是三主枝疏层形和小冠疏层形，前三年没有产量，第五年初挂果，六年、七年才进入盛果期。
据了解红皮梨在市场上非常走俏，现给大家介绍几个国内外品种和新树形供大家参考。
一、粤红梨国产品种，鲜美，果实粗颈葫芦形，单果重150克 ，阳面红色，肉质细腻。七月中旬成熟，味香甜可口。
二、好本号果实粗颈葫芦形，单果重280克，果皮黄绿色、阳面红色、肉质细腻、八月中下旬成熟、味香甜可口。
三、红茄梨果实粗颈葫芦形，单果重250克，肉质细腻，七月成熟，味香甜可口。
四、西班牙红皮梨果实短把葫芦形，单果重200克，肉质细腻。味香甜可口，8月中旬成熟。
五、南非红皮梨果实短把葫芦形，单果重230克，果肉细腻，味香甜可口，7月中旬成熟。
六、罗沙意大利品种，平均单果重200克，细颈葫芦形。果皮红色，果肉白色，汁液多，芳香浓郁，品质上等，可溶性固形物14.0%，8月上中旬成熟。
七、夏红蜜果实圆形，单果重280克，肉质细脆，汁液较多，味甘甜，松脆爽口，8月中下旬成熟。
八、红美梨平均单果重400克，卵圆形，鲜红色，肉质细脆，味甘甜，可溶性固形物13.2%，郑州地区8月底成熟，较耐储藏。2013年获“全国梨王擂台赛”新品种奖，未来具极高的观赏和商品价值，适合华北、华中，西北，西南辽西南及渤海湾地区种植。
新树形多采用行宽、株密的高密度树形，光照好、特别适宜机械化操作、株行距为0.7×4米，当年成品苗定植，第二年萌芽前，芽刻伤要枝，在8月中旬当枝条长到30公分用牙签撑起开角，第三年挂果，第四年五年丰产。
该树形的特点是：挂果早，如果加强夏季生长期管理，几乎不用冬季修剪，肥水利用率高，营养不浪费，不像过去，冬剪一地枝，夏长一树条，关键是行宽光照好，果实品质佳行宽，有利于机械操作。
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