1. 炖芸豆是一道非常家常的菜品，也是一道非常受欢迎的素菜。下面我们来介绍一下炖芸豆的家常做法。

2. 首先，准备好所需材料：芸豆500克，姜蒜末适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，蚝油适量。

3. 将芸豆洗净掐去两头，然后用刀切成约3厘米的段。

4. 锅中加入适量的水，烧开后将芸豆放入锅中焯水，焯水的目的是去除芸豆中的杂质。

5. 将焯水后的芸豆捞出沥干水分备用。

6. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香，然后加入焯水过的芸豆翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉继续翻炒。

8. 最后加入适量的蚝油，翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，保持中小火炖煮5-8分钟，直到芸豆变软糯入味即可。

总结：炖芸豆的家常做法十分简单，只需将芸豆焯水后炒熟，加入调料炖煮片刻即可。这道菜品清热解毒，口感鲜嫩，滋味美好，是一道非常适合夏季食用的素菜。家庭主妇们可以简单尝试一下，相信会有很好的口感体验。