1. 油炸豆腐丸子的做法

2. 将豆腐切成小块后搅打软，加入肉末、葱姜蒜末、香菜末、胡萝卜末、盐、鸡精、料酒、少量淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

3. 将香菜末、胡萝卜末、葱姜蒜末用微火炒出香味，加水煮开，熄火。

4. 将调好的豆腐饭团捏成小球，放入油锅中炸至表面出现金黄色。

5. 将炸好的豆腐丸子在煮好的调料水中浸泡一段时间，让香味充分渗入豆腐丸子中。

6. 捞起后沥干水分即可食用。

7. 油炸豆腐丸子是一种常见的小吃食品，做法简单，但是食用起来却味道香美，外酥里嫩、软糯可口。吃油炸豆腐丸子需要注意量，过量容易引起脂肪堆积引发一系列健康问题。