1.材料准备

苹果鸡蛋饼的制作需要准备以下原料：苹果、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、食用油。

2.制作过程

①将苹果洗净去皮，去核后切成薄片备用。②将鸡蛋打入碗中，加入面粉、牛奶和白糖，搅拌均匀成为面糊。③在平底锅中倒入适量食用油，加热后倒入面糊，摊成圆形，铺上苹果薄片。④当一面煎熟后，翻过来继续煎熟另一面。

3.制作技巧

①面糊应该搅拌均匀，否则容易出现面糊浮在锅面上的情况。②摊成圆形后，要先将面糊煎熟，再将苹果薄片铺在上面，否则苹果易受热变糊，影响口感。③锅中油温不宜太高，以免煎糊。

4.口感特点

苹果鸡蛋饼的口感清香甜脆，且有一定的软硬度，非常适合搭配一杯牛奶当做早餐食用。

5.总结

苹果鸡蛋饼的制作方法简单易行，非常适合家庭自制。只要注意摊面糊时的火候和苹果的铺放，即可做出美味口感的苹果鸡蛋饼。

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