饺子是中国医学典籍《伤寒杂病论》的作者医圣张仲景在东汉时期发明的，已经有一千八百多年的历史了。

古时候，饺子的原名是“娇耳”，起初被用作药物。但如今，饺子已经成为深受人们喜爱的传统特色食品，广泛流传于中国各地。

无论是民间还是城市，饺子都是中国人的主食之一，也是一种地方小吃。

　　饺子是谁发明的

　　饺子是中国的传统食物，在一些重大场合都要吃饺子。在北方很多的节气都有吃饺子的习俗，比如冬至要吃饺子，大年初一也要吃饺子。那饺子是谁发明的呢?原来饺子是医圣张仲景发明的。饺子起源于东汉时期。距今已有一千八百多年的历史了。

　　当时饺子原名“娇耳”，是当药用的。张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了心里非常难受。于是他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎。用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给百姓吃。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

　　如今饺子是一种历史悠久的民间小吃，寄托着老百姓对美好生活的一种向往。深受老百姓的欢迎。

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