1. 蒸虾爬子是一道广东地区传统的美食。首先要准备好新鲜的虾和爬子，虾要挑选尺寸适中的，去除虾线和虾头，爬子则要挑选健康无损的。

2. 清洗干净爬子后，用开水焯烫一下，将异味去除，待凉后备用。

3. 接下来开始准备调料，用少许生姜和葱将虾爬子包裹起来，加入适量料酒、盐、鸡精和清水搅拌均匀。

4. 将虾和爬子混合在一起，腌制30分钟后，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

5. 蒸好后，将虾爬子装盘，撒上少许葱花和香菜，淋上适量生抽和香油，即可端上桌享用。

此道蒸虾爬子菜肴香气扑鼻，虾爬子入口滑嫩，鲜美可口。此外，由于虾和爬子都是海鲜食品，营养价值极高。虾中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有助于增加人体免疫力；而爬子则富含胶原蛋白，是保持皮肤健康的重要营养物质。