1. 蒸罗非鱼是一道非常常见且美味的传统菜肴，可谓家喻户晓。然而，对于大部分人来说，蒸罗非鱼的成品往往都似乎太干或太生，不够嫩滑，导致口感不佳。那么，如何正确地蒸罗非鱼才能够使其美味鲜嫩呢？

2. 首先，选择新鲜的罗非鱼是极为重要的。一般来说，中国南方各个水域都能够钓到罗非鱼，因此，在购买前应该尽量以最新鲜的为主。此外，选择的鱼应该是越嫩越好，尽量避免选择过于甚老的特大重鱼。

3. 其次，制作蒸鱼时可以在鱼身上涂抹适量的盐和姜丝。这样，可以起到去腥和提味的作用。但是，盐的用量应该注意掌握，否则容易导致整条鱼都变得太过咸口。

4. 接下来是蒸的具体时间和温度的把握。一般来说，最好是使用高压锅或者电饭煲内胆来蒸煮罗非鱼。高压锅需要在装入水后烧开，转为最小火煮5-7分钟即可。电饭煲的话建议使用的是“煮饭”档位，平均蒸烤时间为半个小时左右。温度掌控也非常关键，通常来说90度左右的范围比较合适。

5. 最后是装盘和食用。蒸完罗非鱼后，可以把姜和蒜加上醋、生抽、橄榄油等佐料热热淋在鱼上头。吃的时候，可以顺着鱼身的骨头切开，先尝尝下面嫩滑的部位，再慢慢地品味上层的鱼肉，鲜美无比。

6. 总之，制作蒸罗非鱼需要注意选择鲜嫩的鱼，掌握好每个步骤的细节，尤其是时间和温度的掌控，以及佐料的摆放和调整。只有这样，才能够将其做得完美，回味无穷。

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