怎样用蒸锅蒸大米饭（用蒸锅蒸米饭的方法）

生活 2023-06-28 08:12:32 知道百科

大家好，今天我要跟大家分享一下如何使用蒸笼来蒸饭。可能有些人还不了解，不过没关系，我会详细地解释。那么，现在就让我们开始吧！

如何用煤炉蒸饭？

蒸饭不管是新米还是老米，都可以蒸出香气好，米粒晶莹的米饭。这里有四个秘密！只要记住这四个秘籍，就会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们将测量容器中的大米。接下来，第一个秘密——淘米:淘米一定不能超过3次。如果果超过3倍，米饭的营养会大量流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。第二个秘密——泡饭:先将大米用冷水浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭才会饱满。第三个秘密——米水比:蒸米饭时，米水比要1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入米水中，只要水超过米食指第一个关节即可。第四种增密香:如果你家的米已经是陈米了，没关系。陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。蒸熟后颗粒晶莹饱满，米饭很好吃。1。醋蒸饭。蒸米饭的时候，如果担心吃不下剩饭，就按照1000克米饭加35克醋的比例，在锅里加一点醋。蒸出来的米饭没有酸味，反而米饭更香；而且，即使还剩一些米饭，不放冰箱一两天也不会变质。即使再蒸一次，剩菜也和刚蒸的一样好吃。2。用酒蒸。这种方法适合蒸生米。当发现蒸好的米饭没有煮熟时，尽快往蒸锅里滴几滴白酒，然后用文火蒸一小会儿，就可以吃了。3。盐蒸饭。这种方法适用于以陈米为原料的蒸饭。蒸之前加少量盐，然后用筷子搅拌均匀，这样蒸出来的米饭色泽鲜艳，看起来像新米。4。用油蒸米饭。在盖上锅盖之前，在淘米水中加入少量食用油或西餐色拉油，可以使煮出来的米饭金光灿更亮、更软、更甜。5。“坡”蒸法。这是家族遗传，幸福的家庭。但是蒸饭不方便。年纪大的人想吃软饭，喜欢吃硬饭的人少。有些孝顺的子女往往在盛饭的时候把饭锅中央的米饭给长辈，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸之前有意把锅里的米粒堆出斜坡，让粗端泡得少，细端泡得多，那么蒸出来的米饭软硬兼施，即米饭泡得少的部分略硬，泡得多的部分软，很难调节。

怎么蒸饭？

用平时在家喝的茶杯，以每人一杯的量加入米饭，最后加入半杯。加水，直到米长到两厘米。掩护，开火。只需等待30分钟左右！

如何熟练蒸饭

不管是新米还是老米，都能蒸出香气好，米粒晶莹的米饭。这里有四个秘密！只要记住这四个秘籍，就会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用容器来衡量大米的量。接下来，第一个秘密——淘米:淘米一定不能超过3次。如果超过3倍，米饭的营养会大量流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。

第二个秘密——泡饭:先将大米放入冷水中浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭才会饱满。

第三个秘诀——米水比:蒸米饭时，米水比要1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入米水中，只要水超过米食指第一个关节即可。

第四个秘密——增香:如果你家的米已经是老米了，没关系，老米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。蒸熟后颗粒晶莹饱满，米饭很好吃。

醋蒸饭:

煮熟的米饭不宜长时间存放，尤其是夏天，米饭容易变酸。蒸米饭时，按照1.5kg大米兑2-3ml醋的比例加入一些醋，可以使米饭易于保存，防止腐败变质。而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。

油蒸饭:

老米蒸饭没有新米好吃，但是只要改变蒸饭的方法，就会让老米和新米一样好吃。

做法是:用清水浸泡两个小时，捞出沥干，然后放入锅内，加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，用武火煮沸，再小火煨半小时。如果你用高压锅，炖8分钟。

加盐蒸饭:

这种方法只在把吃剩的米饭重新蒸一遍的时候使用。如果吃不下剩下的米饭，需要重新蒸。重新蒸过的米饭总是有一种味道，没有新蒸过的米饭好吃。如果在蒸剩菜时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。

茶蒸饭:

茶蒸饭能使米饭具有良好的色、香、营养，有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等功效。

方法是:按米量取茶叶0.5-1g，用500-1000ml的开水浸泡5min，然后过滤茶渣，将过滤后的茶叶倒入洗净的米中，照常放入锅中蒸。

米饭是怎么蒸的？

把米饭泡在电饭煲里，装满水。水量应该覆盖大米。如果你想让米饭变软，就多加点水，如果米饭变硬，就少加点水。

怎么蒸饭？

1.准备电饭锅，清洗内胆。请注意，内胆的下部必须干燥，以防止加热过程中被水损坏。

2。取适量大米。一般半碗米饭可以蒸成一整碗。根据这个比例和家庭成员人数，可以称出适量的大米。防止暴饮暴食，吃剩饭。不要过水造成食物不足。

]3。淘米是一个非常重要的过程。一般需要4-5次才能将大米中的杂质洗干净。淘米过程中，要不断用手搅拌，保证杂质能浮到水面，倒掉。

]4。洗完之后，我们会在米饭里加水。水量是饭吃完后从一个手指关节到两个手指关节的高度。如果你喜欢干的味道，选择一个关节高度。想让米更软，就选两个接头高度的水深。5 .

。盖上锅盖，打开电源，将电压力锅的开关向下拨到烹饪柱上。煮20分钟。

6、20分钟后，米饭熟了，高压锅会自动跳到保温位置。这时，米饭已经蒸熟了。7 .

。把蒸好的米饭放在碗里，你就可以享用美味的米饭了。

延伸信息:
只要掌握了吃好的技巧，米饭也是一种让血糖水平保持稳定上升的食物。与小麦等谷物磨成粉末食用相比，大米的特点是以颗粒状食用。米粒由大约18万个细胞组成，即使加热后也能保持独特的味道。制定营养食谱时，米饭是不可或缺的。此外，可以适当添加糙米、胚芽米等谷物食用。
吃米饭时，有意识地增加咀嚼次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为大米中含有的淀粉大部分是直链淀粉，是一种很难消化的淀粉。如果米饭放冷，直链淀粉的结构会发生变化，这样消化就能更顺利地进行，血糖水平也不容易升高。同时，多嚼米饭也容易刺激大脑，产生饱腹感，从而提高饱腹感和满足感，避免因暴饮暴食而导致肥胖。
参考来源:人民网:吃对了饭也能保持健康。将大米变成营养专家的4个技巧。