1.材料准备

萝卜干1个，猪肉馅适量，韭菜适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒适量，面粉适量。

2.制作步骤

1)将萝卜干泡软后切成小粒；2)猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽拌匀；3)将韭菜切碎，与猪肉馅调匀成馅；4)将面粉加入适量的水，揉成面团；5)将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片；6)将馅料包入薄皮中，搓成圆形饺子。

3.煮法

1)锅中放足够的水，烧开后加入适量盐，放入包好馅料的饺子；2)煮至饺子浮起后再煮1-2分钟即可。

4.小贴士

1)包饺子要注意馅料的比例，不能过多或过少；2)搓制饺子时，表面要撒一点面粉，以免粘连；3)饺子不要加太多的水，以免煮烂。

5.总结

萝卜干包肉饺子的制作还是比较容易的，只要注意好比例和煮的时间，饺子口感会更加美味。用萝卜干代替传统的白菜作为馅料，口感更有嚼劲，也更加营养。放入热气腾腾的汤中食用，味道更佳。

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