1、主料：猪大排1盒、色拉油适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、红糖适量、辣椒酱1勺。

2、排骨洗净，用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁。加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小时以上。

3、蒜剁碎，可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎。干辣椒切碎，蒜蓉辣椒酱一勺备用

4、腌好的排骨放厨房纸吸去水分，油六成热时放入排骨，调小火炸透，用筷子可又轻松穿过排骨肉即可，捞出沥油，再用厨房纸吸去多余的油

5、锅中少量油热后，放入步骤2的配料，小火炒至蒜香浓郁，蒜泥微黄时倒入排骨，翻炒均匀即可

以上就是蒜香骨的做法和制作方法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多蒜香骨的做法和制作方法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。