酱肉包的做法有哪些

生活 2023-09-22 13:31:52 知道百科

酱肉包的做法有哪些

1. 酱肉包是一种传统的中式饮食,特别受到花东地区游客的喜爱。那么,如何制作一个口感鲜美的酱肉包呢?

2. 第一步是做好面皮。将面粉和酵母混合,加适量水搅拌成面团,揉至面团光滑饱满,静置醒发30分钟至1小时。

3. 接下来是做馅料。猪肉切成小丁,加入腌料拌匀,腌制15分钟。锅中加油,下葱姜蒜爆炒,加入腌制好的肉丁继续翻炒。煮到猪肉变色后,加入花雕酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、香料和适量清水。中火慢炖15-20分钟,直至肉烂汁浓。

4. 将面团揪成小剂子,用擀面杖擀成薄皮,大小适中。将馅料包入皮中,将皮团捏紧密封。这是包饺子类食物的常用方法,一定要捏实避免煮熟后皮破。

5. 不放心时,可以将饺子放入沸水中稍微焯一下,如果皮不破且熟透则说明密封良好,可以在开口处涂抹蒜泥、酱油、香菜、卤蛋】等食材来提升口感。

6. 最后,重点要注意的是,酱肉包味道鲜美营养丰富,但由于包子不易消化,故宜少量食用。

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