酸奶可以加热后食用，但需要采取合理的加热方式。未开封的酸奶应当慢慢加热，将其放入约50度左右的温水中，加热到微温即可。这样一来，酸奶中的乳酸菌就能够得到最好的保存，其活性便不会降低。若是加热超过50度，则会大大降低乳酸菌的活性，从而导致酸奶的营养价值下降。

酸奶热了还能喝吗

虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。另外，变质的酸奶后就千万不要再喝了。

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