蛋糕尺寸中的“寸”指的是英寸，即蛋糕的直径长度。1英寸相当于2.54厘米，因此14英寸的蛋糕长度为35.56厘米。14英寸蛋糕算得上是较大尺寸，适合10-12人享用，比较适用于公司、同学聚会等中等规模的场合。

蛋糕分类

一、面糊类蛋糕：油脂用量是面粉的60%左右，通过油脂起润滑作用来使蛋糕有蓬松感，一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

二、乳沫类蛋糕：主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂，利用蛋液的蛋白质来使蛋糕膨松，可分为蛋白类(如天使蛋糕)和海绵类(如海绵蛋糕)。

三、戚风类蛋糕：制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。其组织膨松，水分含量高，味道清淡，口感润滑，是人们最喜欢的蛋糕种类之一。

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