糯米是一种禾本科植物稻的种仁，通常可以用电饭煲来煮熟。使用日常煮饭的方法也同样适用于煮糯米。根据谷壳的颜色和米的颜色，糯米可分为红色和白色两种，也有一些有毛的和无毛的变种。

糯米

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。

糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。

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