一般在包粽子时不会加入硼砂，因为硼砂毒性较高，被世界各国禁用为食品添加物。人体若过量摄入硼砂，会引发中毒。虽然微量的硼是人体和动植物生长所必需的元素(尤其是豆类、蔬菜、水果)，但硼的排出速度较慢，容易在体内蓄积而中毒。

包粽子一斤米可以放多少硼砂

包粽子可以放食用碱，通常一斤糯米放1克食用碱。碱可以缩短粽子的蒸煮时间，并使糯米更软滑、色泽更金黄。

硼砂通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。

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