调和油通常用于炒菜。它是由多种经过精炼的油脂按比例混合而成的食用油。除了炒菜外，调和油还可用于煎饼、炸食物和凉拌菜等。由于多种油类混合而成，调和油在营养上可以弥补其他单一油类缺乏的成分。

调和油可以炒菜吗

调和油又称为高合油，保质期一般为12个月，如果购买的价格越低，那么说明成本越低，低档油可能占比比重大，对人体不利，建议购买时可以查看配料表。

调和油的种类有营养调和油、经济调和油、风味调和油，煎炸调和油及高端调和油等，因为可以满足比较多的营养成分，未来具有一定的发展前景。

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