煮白果时需要至少10分钟以上的充分煮熟，因为白果含有轻微的毒性，但经过充分煮熟后可以溶解于水，加热也可以减轻其毒性。建议在煮之前先将白果浸泡一下，这样效果会更好。

白果和开心果的区别

性质上，白果是银杏仁，而开心果又名“无名子”，是一种干果，开心果树属于漆树科黄连木属多年生植物，是世界第五大坚果作物。

颜色上，白果的果皮呈现淡褐色，果实呈金黄色。外层有白色的粉末，而开心果的果皮是灰白色的，成熟的果实是呈粉红色或者淡黄绿色。

口感上，白果吃起来绵软，类似于红薯的口感，而开心果吃起来脆脆的。

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