如果你要风干肠，请注意将其置于干燥、通风、阴凉、低温的地方进行晾晒，而不是放在太阳底下，请记住，这样容易让风干肠发生腐败变质。此外，制作时最好使用高度数的酒曲，这样更加不容易发生变质。

风干肠怎么晾不会坏

风干肠是一种腌制品，以肉为原料，搭配盐、糖、酱油等辅料，灌入动物肠衣中，经过发酵、成熟、风干制成。

风干肠，顾名思义无需用明火烤熟，自然风干即可，是我国南方地区的一种保存食品的独特方式。

晾风干肠时，一般晒至半干，然后用塑料袋或者保鲜袋分装放入冰箱里，吃的时候拿出来放微波炉里加热或者放蒸锅蒸熟即可。

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