葵花籽可以食用，但不宜过量。葵花籽富含油脂和胆碱，过量食用可能会对肝细胞造成损害，导致肝功能障碍。因此，建议大家适量食用葵花籽。

为什么不建议吃葵花籽

由于葵花籽含油量高，它本身也是作为目前比较重要的榨油原料。但葵花籽在日常生活中作为零食，在炒制葵花子时，需要较多的香料来搭配，这样的制作方法对胃有一定的刺激作用，所以不建议大家过量食用，避免危害健康。

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