制作苦瓜酒的比例一般为一斤苦瓜泡一斤酒，最佳比例为瓜与酒1：1，这样可口感适中，醇香浓郁。如果想突出苦瓜的口感，可适量减少酒的用量。

一斤苦瓜泡多少酒

苦瓜酒一般需要存放于阴凉干燥处，大概泡制2-3个月后才可饮用。

经过白酒泡制过的苦瓜，还可以凉拌做成沙拉，或者用来煮汤、炖排骨食用。

泡制苦瓜酒时最好选用高浓度的白酒或者是高浓度的大曲酒，因为在这样的酒中，苦瓜溶解快，饮用功效高。

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