1.鸡翅600g，土豆两个，香菇七个，葱适量，姜适量，蒜一瓣，辣椒适量，八角3个，桂皮一块，香叶2片，盐两勺，糖一勺，料酒，酱油，红烧酱。

2.鸡翅洗净，腌制前在上面划几道线，这样炖的时候味道会更好；

3.加入料酒、姜片和少许盐腌制5分钟；

4.将土豆切块，放入碗中加水以免变色，将干香菇加热使其涨起；

5、锅热，将适量的油倒入辣椒中，放入干辣椒炒熟，个人口味；

6.将腌制好的鸡翅用姜片和料酒倒入锅中，翻炒几下，放入八角和蒜瓣加适量水；

7.水要基本淹没鸡翅，然后加两勺盐、桂皮、香叶、香菇，再加两勺红烧汁，把水烧开。

8.煮沸后改中火慢炖。30分钟时，放入土豆块，加一汤匙酱油，鸡翅上色，翻炒均匀；

9、然后小火煨10分钟左右，撒上小葱，翻炒几下，就可以出锅了。

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