为保持新鲜，干巴菌应在清理干净表面的泥土和杂质之后保持干燥，再使用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻保存。

另外，可以先用盐水浸泡过后沥干水，再用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。

还可以用煮饭时的稀饭汤浸泡干巴菌，使其表面形成一层米汤薄膜，然后再放入冰箱冷冻保存。

干巴菌的吃法

干巴菌可以素炒，将干巴菌撕成条搭配青椒、蒜米和佐料等进行素炒，味道清香。

干巴菌也可以荤炒，干巴菌炒和各种肉混搭进行爆炒，味道鲜香浓郁、滋味醇厚。

干巴菌还可以搭配小米椒腌制成开胃、下饭的小菜，香辣可口，让人胃口大开，常常搭配米饭一起食用。

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